白菜酸菜的腌制方法及过程_酸菜白菜的腌制方法大全
腌制酸菜小妙招:不用自来水,酸菜又脆又酸,放久不坏### 快速腌酸菜的方法### 所需材料：大白菜、食用盐、淘米水购买几颗新鲜大白菜并去除外部老叶，将其浸泡于清水中约30分钟以确保彻底清洁，之后置于通风处自然晾干水分，利用空气中存在的天然微生物促进发酵过程。很多人习惯用自来水直接冲洗或作为腌制液，但这往往会导致成小发猫。
买了100斤大白菜,这样腌的酸菜再也不烂了天气渐凉，又到了我们东北一年一度的腌酸菜的季节啦。今年大白菜我们这里基本上都是7角钱一斤，正好小区里有来卖白菜的，我买了100斤70元等我继续说。 邻床的大姨我们聊天不知道怎么聊到了腌酸菜的话题，她告诉了我们一个方法，说她用这个方法腌的酸菜从来就没烂过，而且她身边的很多人都用等我继续说。
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腌酸菜,只懂加盐是外行,懂行人分享3招,更入味更酸爽,更耐放更耐放酸菜，大家肯定都知道，在北方尤其是东北地区，那是相当受欢迎，腌好的酸菜，到了冬天拿来炖猪肉、包饺子，想想都要流口水了，比起普通的白菜，酸菜的口感更酸爽、更脆嫩。说到腌酸菜，不知道大家有没有在家尝试过，我觉得自己做的比外面卖的味道更香。但是在腌制时，如果不掌握是什么。
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腌酸菜,只懂加盐是外行,懂行人分享3招,更入味更酸爽更耐放酸菜，大家肯定都知道，在北方尤其是东北地区，那是相当受欢迎，腌好的酸菜，到了冬天拿来炖猪肉、包饺子，想想都要流口水了，比起普通的白菜，酸菜的口感更酸爽、更脆嫩。说到腌酸菜，不知道大家有没有在家尝试过，我觉得自己做的比外面卖的味道更香。但是在腌制时，如果不掌握等我继续说。
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厨房小白必看:超简易酸菜自制秘籍,在家就能做!无明显病虫害的白菜，这可是做出好酸菜的基础。2.盐：适量即可，大约20 - 30 克，用于腌制白菜，帮助杀出水分，同时起到调味作用。盐的用量不用等我继续说。 那可能就是腌制过程出了问题，这时候的酸菜就不建议食用了。厨房小白们，按照这个超简易的方法，在家就能做出美味可口的酸菜啦！无论是用来等我继续说。
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想吃东北酸菜,现在腌制也不晚,教你简单做法,想失败也不容易几棵大白菜一把盐几个瓶子就能解决。不长毛不会烂，腌制满30天就能吃，金黄酸爽，用来炖排骨啊五花肉啊或是包酸菜馅儿饺子都非常好吃，开胃又下饭。现在腌制也不晚，只要腌够30天就能吃，做法简单易成功，想失败也不是那么容易。【东北酸菜的简单腌制方法】【食材】大白菜、盐是什么。
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腌酸菜秘方:仅用盐非高手,掌握此3步,酸香更胜一筹!但却是腌酸菜的好时候。每年我们家都会腌上一缸酸菜，冬天搭配猪肉、粉条一起炖，味道别提多香了，趁热吃相当过瘾。腌酸菜，南方和北方的用后面会介绍。 方法用错了。在腌制时只放盐是外行，下面我来分享几个技巧，谨记这3招，腌出来的酸菜更香更酸爽，坛子不生花。【腌酸菜】用到：大白菜、淘米后面会介绍。
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腌酸菜,别再用清水腌,牢记3个诀窍,酸爽脆嫩鲜美,坛子不生花酸菜的口感更加纯粹。洗净白菜时，要仔细冲洗每一片叶子，确保白菜干净卫生。洗净后将白菜对半切开，这样可以使白菜在腌制过程中更好地吸说完了。 加入玉米水玉米水的制作是这个腌制方法的独特之处。选用新鲜的玉米，连皮一起放入锅中煮制。玉米皮中含有丰富的营养成分和独特的风味说完了。
第111章 信任这饺子是白菜肉馅儿的，本来应该包酸菜馅儿，可他们刚分家出来不久也没有时间和大缸去腌。等做好这一切已经很晚了，赵微兰伸了个懒腰去洗小发猫。 经过了学习之后技术掌握的还算是不错的，教一教也能举一反三，反正初时不太愉快，后来结果还是好的。就是有点累，比干了一天活还累。赵微小发猫。
腌酸菜的3个秘诀:只放盐远远不够,这样做脆嫩酸爽,保存一年都不坏!过程中尽量避免频繁开盖查看，减少外界空气和微生物的接触。三、腌酸菜的详细步骤材料准备： 大白菜：10公斤、食盐：100克、大石头或重物：用于压实白菜、大缸或塑料桶：腌制容器，需事先清洗干净并消毒、干净的布或塑料膜：覆盖容器口，防止灰尘进入！ 步骤： 白菜预处理：按上述方法清还有呢？
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