腌制东北酸菜用什么白菜最好_腌东北酸菜用哪种白菜最好
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想吃东北酸菜,现在腌制也不晚,教你简单做法,想失败也不容易每年天冷的时候，我都会买几棵大白菜用来腌制东北酸菜。虽然不是东北人，但对东北的好多食物都非常感兴趣，例如酸菜、粘豆包、大碴子粥、东北血肠。除了东北血肠不会做，其他几种都做过多次。我腌制东北酸菜的历史也算悠久了，到现在有十多年。住楼房，没有缸，就用了矿泉水瓶，有小发猫。
买了100斤大白菜,这样腌的酸菜再也不烂了天气渐凉，又到了我们东北一年一度的腌酸菜的季节啦。今年大白菜我们这里基本上都是7角钱一斤，正好小区里有来卖白菜的，我买了100斤70元钱的。以前腌酸菜弄不好就烂，说不好是哪个环节没弄好或者是买的白菜不好，所以每年腌的酸菜就像撞大运 时好时坏的。赶上不好的时候，一还有呢？
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腌酸菜,只懂加盐是外行,懂行人分享3招,更入味更酸爽,更耐放更耐放酸菜，大家肯定都知道，在北方尤其是东北地区，那是相当受欢迎，腌好的酸菜，到了冬天拿来炖猪肉、包饺子，想想都要流口水了，比起普通的白菜，酸菜的口感更酸爽、更脆嫩。说到腌酸菜，不知道大家有没有在家尝试过，我觉得自己做的比外面卖的味道更香。但是在腌制时，如果不掌握后面会介绍。
腌酸菜,只懂加盐是外行,懂行人分享3招,更入味更酸爽更耐放酸菜，大家肯定都知道，在北方尤其是东北地区，那是相当受欢迎，腌好的酸菜，到了冬天拿来炖猪肉、包饺子，想想都要流口水了，比起普通的白菜，酸菜的口感更酸爽、更脆嫩。说到腌酸菜，不知道大家有没有在家尝试过，我觉得自己做的比外面卖的味道更香。但是在腌制时，如果不掌握还有呢？
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腌酸菜秘方:仅用盐非高手,掌握此3步,酸香更胜一筹!腌酸菜时，有没有碰到过坛子生花，长毛的情况？那就说明方法用错了。在腌制时只放盐是外行，下面我来分享几个技巧，谨记这3招，腌出来的酸菜更香更酸爽，坛子不生花。【腌酸菜】用到：大白菜、淘米水、食盐、高度白酒1. 多来点大白菜，反正价格不贵。买来以后什么都不需要做，直接把是什么。
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腌酸菜,只放盐是外行,全程记好这3招,更香更酸爽,坛子不生花腌酸菜时，有没有碰到过坛子生花，长毛的情况？那就说明方法用错了，在腌制时只放盐是外行，下面我来分享几个技巧，在腌制过程中谨记这3招，腌出来的酸菜更香更酸爽，坛子不生花。【腌酸菜】用到：大白菜、淘米水、食盐、高度白酒1、多来点大白菜，反正价格不贵，买来以后什么都不需要小发猫。
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广东人的酸菜扣肉煲,东北人都摇头,网友:实在是受不了了在广东吃过一次酸菜扣肉，真的特别好吃。东北酸菜猪肉，但是东北的酸菜和广东的酸菜不是同一品种的，东北酸菜是用大白菜来腌制，广东的酸菜是用芥菜，所以风味不一样。广东酸菜扣肉像这一锅油旺旺的酸菜，配上扣肉，真的味道顶级了。想象一下，用这些菜来拌饭，天气冷的时候，热气腾等我继续说。
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东北酸菜致癌吗?长期吃酸菜对健康是好是坏?揭开事实真相东北酸菜的制作与营养价值东北酸菜是通过盐腌、压榨和发酵等工艺制成的，其原料多为白菜或其他蔬菜。这一制作过程融合了传统与现代技术还有呢？ 矿物质：酸菜富含钙、镁、钾和锌等矿物质，对骨骼健康、神经传导和其他生理功能有重要作用。酸菜中的亚硝酸盐与致癌风险酸菜在腌制过程还有呢？
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东北酸菜哪个牌子的好吃?本地人推荐这4款,味儿正,脆度好在东北这片广袤而肥沃的黑土地上，酸菜不仅是餐桌上不可或缺的美味，更是承载着无数家庭记忆与温情的传统佳肴。每当秋风起，大白菜丰收之际，家家户户便开始了腌制酸菜的忙碌。而今，随着工业化生产的推进，市面上涌现出众多品牌的东北酸菜，让选择变得丰富多样。对于追求正宗口味等我继续说。
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买白菜时,是挑“黄色”还是“绿色”,区别很大,看后涨知识了!大家好，金秋十月正是白菜大量上市的季节，这时会有很多人储存一些，方便冬天吃。同时还会有人用白菜来腌制酸菜。酸菜在我们东北可是家常等会说。 这个白菜一般是有两种颜色的，一种是有点“黄的”，而另外一种是比较“绿的”。那这两种白菜有什么区别吗？一位菜农伯伯这样说过：其实区等会说。
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