腌10斤牛肉放多少水_腌10斤牛肉放多少盐
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20年老师傅独家配方!酱牛肉制作秘诀:1腌2泡,全程无需焯水酱牛肉制作过程虽然制作酱牛肉看起来并不复杂，但要确保成品既美味又好吃，还是有几点需要特别注意的地方。关键在于“泡”和“腌”这两等我继续说。 食盐10克糖色5克料酒3克Soy Sauce 3克老抽20克清水适量具体做法如下： 首先处理好生牛腱子后放置一旁静置片刻待用，这个过程大约需要等我继续说。
最适合炖牛肉放的十大调料,松炖出软烂入味佳肴则建议每3斤牛肉使用5克左右的小茴香，记得要将其研磨成粉末后再放入牛肉中，能够更好地发挥其去腥提香的效果，调料，放多了牛肉反而很腥！等我继续说。 过量使用会影响牛肉的口感和香气，一般来说，调料的使用量应控制在牛肉重量的5%至10%之间。在加入调料时，可以先少量多次加入，逐渐调整等我继续说。
腌牛肉新方法:肉质滑嫩如豆腐,拒绝盐和料酒!平常腌牛肉，可能就是随便放点盐和料酒，觉得这样就能去腥提味了。但我最近发现了一个新招，能让牛肉的肉质，滑嫩如豆腐，而且还不用盐和料酒哦！ 先说说为啥不用盐和料酒。盐这东西，一开始就放进去腌牛肉，容易让牛肉出水，这样牛肉的口感就会变得干巴巴的，不嫩了。料酒呢，有时候放等我继续说。
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