怎样腌制酸菜叶子不烂
腌酸菜只放盐是外行,牢记3个窍门,酸爽脆嫩,放1年不霉烂!能放一年都不霉烂的酸菜，牢记以下3个窍门至关重要。窍门1:选菜有讲究不是所有的蔬菜，都适合用来腌制酸菜，一般来说，大白菜是最为常见且理想的选择。在挑选大白菜时，要选择新鲜、紧实、无破损且菜心饱满的。叶片应该色泽鲜亮，没有发黄、枯萎的迹象。这样的大白菜，含水量充等会说。
酸爽可口的腌制美食是如何制作的,快来一探究竟!酸菜总能为菜肴增添一抹别样的风味。在聚会时，一碟酸辣可口的酸菜丝更是能瞬间提升气氛，成为众人争抢的对象，其受欢迎程度甚至超过了肉类佳肴。接下来我将分享我家独有的腌制酸菜秘诀，保证让你大开眼界。首先选取新鲜娃娃菜，去掉外层叶子后切成两半，并置于淡盐水中浸泡约好了吧！
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家常美味:酸菜鱼,温暖季节的完美选择,既满足味蕾又暖身心1、选用一条新鲜的小草鱼，去内脏、鳍、鳞和腹部内侧黑膜后备用。2、将葱白切段，葱叶切成葱花，姜切片状，小米椒切成圈，干小辣椒切段备用。3、准备150克已腌制好的酸菜，清洗干净后切成小片，叶子切成条状。4、将鱼肉用斜刀切成大约45度角的薄片，厚度尽量控制在5毫米以内。同等我继续说。
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买白菜,挑“黄色”还是“绿色”?老菜农揭秘:区别大不同,别再买错!导读：每年秋冬两季，大白菜成为餐桌上的常客。有人喜欢用它炖猪肉，有人则偏爱腌制成酸菜。但你是否发现，同样是大白菜，有时却味道迥异？其还有呢？ 第一种：黄色大白菜黄色大白菜以其金黄色的叶片著称，属于夏秋种植品种。它对寒冷较为敏感，需在10摄氏度以上的环境下生长，大约50天后即还有呢？
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