排骨汤加开水还是冷水
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20个烹饪小技巧,跟着大厨学厨艺1.炖鲫鱼汤前用生姜抹一遍不粘锅，融化一点猪油煎鱼，双面各至微黄，倒入开水开始炖，除了盐什么都不用放，这样炼出的鱼汤，汤白如奶。鱼煎过后再煮才会变白汤，而且要双面煎。2.炖骨头汤时冷水下锅小火炖6小时变成乳白色，需再次加水时需加热水，加热水汤一直是乳白色，汤中加一滴醋，等我继续说。
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多给家人喝这汤,补血安神,增强免疫舒服过冬【猴头菇玉米红枣炖排骨汤的制作技巧】食材明细：胡萝卜一个，猴头菇1-2个，冷水和温开水若干，选购新鲜的猪排骨400克左右(排骨是猪骨之一，排骨洗净后焯水，可以红烧，清蒸和炖汤，营养非常出色，搭配玉米和胡萝卜是绝配，煲汤是最优选择),玉米一根，枸杞子少许，少许料酒，面粉少许，食盐若是什么。
多喝这碗汤,补血安神又增强免疫力,让家人舒适过冬【猴头菇玉米红枣炖排骨汤的制作技巧】所需食材包括：一根胡萝卜、1-2个猴头菇、适量的冷水和温开水、约400克新鲜猪排骨(排骨是猪骨的一种，洗净后焯水可用于红烧、清蒸或炖汤等多种烹饪方式，营养价值高。与玉米和胡萝卜搭配尤为适宜，特别适合用来煲汤)、一根玉米、少许枸后面会介绍。
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