腌制酸菜用开水烫一下吗
不管腌什么酸菜,牢记这4点,酸菜不烂不发霉,保证又酸又脆又香大多数人都会用开水烫过之后，晾成干白菜留着冬天包饺子。除此以外，还可以用它来腌酸菜，到了冬天的时候我们都会用酸菜缸腌上满满一缸，留小发猫。 腌好之后酸菜颜色会变成金黄色，味道酸香诱人，直接用剪刀将瓶子剪开倒。出里面的酸菜用清水冲洗一下就可以拿去烹饪，可以做酸菜炖血肠，酸小发猫。
妈妈的不败秘方:腌酸菜,家的味道永远让人念念不忘!建议等到酸菜可以食用时再加入。胡萝卜无需烫制，而大白菜则需要稍微烫一下，但不要烫熟，只需用沸水过一遍后放凉即可。这样可以加速泡制还有呢？ 姜蒜和盐进行腌制，大约一周后即可食用，味道十分正宗。不需要尝味道，一打开罐子就能闻到酸味。按照这个方法制作，酸菜没有理由不成功，这还有呢？
妈妈腌的酸菜从没失败过,是对家念念不舍的重要一点!正常来说酸菜1个月没问题，前提是你煮的时候就烫下，不要烫太熟了。同时也可以丢辣椒跟嫩姜进去一起泡。萝卜那些最好等酸菜能吃了再丢进说完了。 干辣椒花椒姜蒜盐腌制一周就差不多了，味很正宗， 再试一下洗干净不用控水，直接放准备好的容器里，放盐花椒大料辣椒姜蒜加满自来水，超简单说完了。
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