潮州芥菜干晒制方法
盛慧:潮州菜的秘密,不过一个“真”字新书《粤菜记》出版以后，很多人好奇，一个江苏人为什么会写一本粤菜的书？我想，最重要的原因有三个，第一点是因为我从小就很贪吃，第二点是我在顺德生活了近二十年，第三点，也是最重要的一点，那就是我太太是潮州人。潮州菜最大的特色，我个人的感觉就是清鲜，吃潮州菜的感觉，很像品还有呢？
去广东潮州旅行,这7道菜必须尝,还有哪些菜能代表潮州美食呢潮州牛肉火锅，潮州的当家花旦，提到潮州后面跟上的就是牛肉火锅了，涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜，牛选用的是黄牛，为了保证鲜嫩必须当天现宰杀不经冷藏三到六个小时，潮汕牛肉火锅采用的是涮煮方式，将食材放入锅中煮熟，然后配以特制的调料，如果你喜欢吃火锅的话，这可不要是什么。
潮州八大名菜大揭秘!你能辨认出几种?速来围观!世人常把潮州菜亲切地称作潮汕菜，这得益于这片土地上的大厨们对海鲜烹饪的精湛技艺，使得潮汕菜在众多食客心中牢牢占据了“海鲜之王”的地位。诚然，潮汕菜中的海鲜种类繁多，犹如繁星点点；然而，在这浩瀚的美食宇宙中，甜菜却如明月当空，占据着不可或缺的半壁江山。细数之下，那说完了。
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