芥菜丝的腌制方法大全及配方_芥菜丝的腌制方法最正宗的做法
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腌芥菜秘诀,80岁老奶奶一招教你轻松做出醇香不苦脆爽开胃的美味因此得名“芥菜疙瘩”。在腌制过程中,有的地区会将整株芥菜进行腌制,食用时再切成丝;当然,更多人倾向于先将芥菜切成丝后腌制,这样做不仅吃起来方便,而且腌制后的口感更加清脆入味。下面,我将分享给大家一个传统的腌制芥菜丝的方法——这是奶奶几十年如一日的老手艺。如今我好了吧!
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腌芥菜切完就腌易苦涩,80岁老奶奶传授秘诀,醇香不苦脆爽开胃因此被称为芥菜疙瘩。在腌制芥菜时,有的地区会整颗进行腌制,食用时再切成丝状;而更多人则喜欢先将芥菜切成丝后再腌制。这样处理后,不仅吃起来更加方便——直接夹取即可,而且腌制后的口感更佳,味道更加入味且清脆。接下来,我将分享给大家一个传统的腌制芥菜丝的方法,这是奶后面会介绍。
腌酸菜秘方:仅用盐非高手,掌握此3步,酸香更胜一筹!南方人喜欢用芥菜,今天咱们来讲的就是腌大白菜的方法。说到腌酸菜,可能不少朋友觉得简单,但实际上很多人腌出来不仅味道不够香,还容易变质。腌酸菜时,有没有碰到过坛子生花,长毛的情况?那就说明方法用错了。在腌制时只放盐是外行,下面我来分享几个技巧,谨记这3招,腌出来的酸等我继续说。
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