酸菜用什么水不那么酸
做法最简单又好吃的酸菜鱼,酸辣开胃,太下饭啦今天分享一个酸菜鱼最简单的家庭做法，酸辣开胃，好吃又下饭。·准备150克的草鱼，处理干净之后把鱼肉切成这么厚的片儿，先简单腌制一下。·放入1克盐、1克胡椒粉、5克米酒、葱姜一样3克，用手攥出汁儿，放鱼肉里边抓拌均匀，先腌制10分钟。·鱼肉腌制10分钟，放入2克淀粉抓拌均等会说。
腌制酸菜小妙招:不用自来水,酸菜又脆又酸,放久不坏特别适用于城市居民因为不需要大型容器如传统意义上的酸菜缸，只需要几个小瓶子就足够了。如果你也对自制美味健康的酸菜感兴趣的话，请继续往下看吧！ ### 快速腌酸菜的方法### 所需材料：大白菜、食用盐、淘米水购买几颗新鲜大白菜并去除外部老叶，将其浸泡于清水中约30分钟等会说。
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腌酸菜,别再用清水腌,牢记3个诀窍,酸爽脆嫩鲜美,坛子不生花同时也能保证酸菜的口感更加纯粹。洗净白菜时，要仔细冲洗每一片叶子，确保白菜干净卫生。洗净后将白菜对半切开，这样可以使白菜在腌制过程中更好地吸收盐分和玉米水的味道。二、烫白菜把切好的白菜放入开水中烫一下，这个步骤有着重要的作用。热水可以使白菜的纤维软化，让白后面会介绍。
腌酸菜秘方:仅用盐非高手,掌握此3步,酸香更胜一筹!腌酸菜时，有没有碰到过坛子生花，长毛的情况？那就说明方法用错了。在腌制时只放盐是外行，下面我来分享几个技巧，谨记这3招，腌出来的酸菜更香更酸爽，坛子不生花。【腌酸菜】用到：大白菜、淘米水、食盐、高度白酒1. 多来点大白菜，反正价格不贵。买来以后什么都不需要做，直接把后面会介绍。
大连女子用矿泉水桶腌酸菜,开盖时突然“炸”了好好的酸菜，怎么就成‘炸弹’了，这到底是什么原理？” 随后，记者与视频发布者程女士取得联系。程女士告诉记者，她妈妈每年小发猫。 如果盛放酸菜的容器是塑料瓶，又没有及时放气，气体在瓶子中积聚过多，当压力达到一定水平，开盖时就会发生喷溅或者爆炸。rdquo; 那么，该如小发猫。
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跟网友学的上海青腌酸菜,隔天就能吃,超酸爽酸菜面，肥牛酸菜，酸菜炖肉够味。昨天去逛超市看上海青做特价，一斤才0.99元，花了一块钱买了四颗，新鲜饱满多汁。上海青洗干净沥干水份加少量盐巴抓匀，倒入70克白米醋，喜欢更酸一点可以加80-90克白醋。倒入100°的开水，拿一个盘子压住，让整根上海青完全浸泡在水里，特别是菜叶后面会介绍。
做酸菜鱼直接下锅,难怪又碎又难吃,谨记2要点,又嫩又滑煮不碎冬天，不管是南方还是北方，都做起了酸菜，当然了南北方的酸菜差别还蛮大的，首先用料都不同。北方的是用白菜，主要是炖着吃，南方用的是芥菜，做出来的酸菜可以做成酸菜鱼，酸爽可口。酸菜鱼，冬天吃再合适不过了，这么冷的天，来上一锅鱼片又嫩又滑又入味，酸菜又酸又脆，连汤汁拿来拌米等会说。
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