卤土豆片怎么保持脆感

青椒火腿土豆片,土豆软糯,火腿鲜嫩,青椒爽脆,下饭下酒两相宜加入土豆片和青椒片,大火快速翻炒,使土豆片和青椒片均匀受热,保持其脆嫩的口感,同时也能更好地吸收火腿和蒜末的香味。加入盐和生抽,继续翻炒均匀,让土豆片、火腿片和青椒片都均匀地裹上盐和生抽,使味道更加浓郁。炒至土豆片熟透,青椒片断生,即可出锅装盘,一道美味的青椒火还有呢?

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