腌大白菜酸菜几天能吃
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买了100斤大白菜,这样腌的酸菜再也不烂了烫过的白菜得过凉水，这样以此类推，一层生白菜一层烫过的白菜，而且每一层都要撒一些大粒盐，然后把塑料袋口封严，上面压上大石头，过一天再往里面加水没过白菜，就这样等30天以后就可以吃上美味的酸菜啦。有的人往缸里面加热水说酸菜发的更快，我们怕烂所以都是加凉水，如果腌酸菜等我继续说。
80岁奶奶教你腌酸白菜的3个秘方,保证爽口不发臭你也可以轻松做出地道的酸白菜。首先，在挑选原材料方面非常关键。市面上常见的有两种类型的大白菜：青口菜(颜色偏绿，形状细长)适合长时间储存；另一种为黄白色，个头较大且较为圆润的白口菜则更适合用来做酸菜。后者口感更佳，但保存期限相对较短。选好材料之后，下一步就是处理等我继续说。
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腌酸白菜,80岁奶奶教你3招,告别直接腌制,酸脆爽口如何制作出口感极佳的正宗酸白菜。1. 选择合适的白菜种类非常关键。市面上常见的有两种类型：青口菜(颜色偏绿，形状细长),适合长时间保存且味道更佳；另一种则是黄白色、体型较胖的白口菜，虽然不耐储存但更适合用来做酸菜，成品更加爽脆可口。2. 对于刚采摘下来的新鲜大白菜来说等会说。
腌制酸菜小妙招:不用自来水,酸菜又脆又酸,放久不坏冬季也是腌制酸菜的最佳时节，每年这个时候我都会买些白菜来制作酸菜，等到寒冷天气里炖肉时使用，那味道简直美妙无比。尽管腌酸菜看似简单，但许多人在尝试时却遇到了问题：酸菜容易腐烂发霉甚至变臭，时间长了表面还会出现一层白沫(俗称“生花”)。此外，如果方法不当好了吧！
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腌酸菜秘方:仅用盐非高手,掌握此3步,酸香更胜一筹!腌酸菜，南方和北方的用料也不同，北方人用大白菜，南方人喜欢用芥菜，今天咱们来讲的就是腌大白菜的方法。说到腌酸菜，可能不少朋友觉得简小发猫。 腌制过程中坛子不生花，腌制好以后储存的时间也会更长，这是第3个妙招。最后在上面盖上一层保鲜膜，然后就可以来进行腌制了，至少腌制20天小发猫。
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腌酸菜,只放盐是外行,全程记好这3招,更香更酸爽,坛子不生花腌酸菜，其实南方和北方的用料也不同，北方人用大白菜，南方人喜欢用芥菜，今天咱们来讲的就是腌大白菜的方法。说到腌酸菜，可能不少朋友觉是什么。 腌制过程中坛子不生花，腌制好以后储存的时间也会更长，这是第3个妙招。最后在上面盖上一层保鲜膜，然后就可以来进行腌制了，至少腌制20天是什么。
腌酸菜原来超简单,巧用一物,牢记3点,酸菜又酸又脆,久放不坏在中国酸菜也有“南北之分”主要是食材的不同北方酸菜使用的是大白菜南方一般用的是芥菜风味各不相同。 大家喜欢吃酸菜吗平时是买着吃还是自己腌制呢我家的酸菜都是自己腌制的隔段时间就要做一些全家都爱吃。很多人都以为只有冬天才能腌酸菜这是错误的。 其实一年四后面会介绍。
腌制酸菜必备4招:轻松做到不发霉、不变烂,酸脆香绝佳口感!许多人选择将白菜烫熟后晒干，留作冬季包饺子之用。此外，白菜还可以用来腌制酸菜。冬季时我们会用大缸腌满满一缸酸菜，供整个冬天食用。.. 整颗白菜便完全松散开来，因为尚未完全抱芯儿，整颗白菜只有十几二十片叶子。用清水浸泡一段时间后，倒掉水分。首次清洗时，水中会有泥沙。..
腌酸菜只放盐是外行,牢记3个窍门,酸爽脆嫩,放1年不霉烂!能放一年都不霉烂的酸菜，牢记以下3个窍门至关重要。窍门1:选菜有讲究不是所有的蔬菜，都适合用来腌制酸菜，一般来说，大白菜是最为常见且是什么。 酸菜能够在适宜的环境下长时间保存，放一年也不会霉烂。腌酸菜不仅仅是一种简单的食物保存方式，更是一门传承已久的美食技艺。通过掌握是什么。
腌酸菜,别再用清水腌,牢记3个诀窍,酸爽脆嫩鲜美,坛子不生花又到了腌酸菜的时候了，用酸菜炖肉别提多香了。全国各地都有腌制酸菜的习俗，不过北方习惯用大白菜，南方常用的是芥菜，味道都是一样酸爽，口等会说。 让白菜在后续的腌制过程中更容易吸收盐分和其他调料的味道，同时也能起到一定的杀菌作用，减少腌制过程中细菌的滋生。烫白菜的时间不宜等会说。
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