菜怎么炒才不会氧化变黑
太实用了!青菜炒不老,藕片不发黑的秘诀原来是它能防止藕变黑。3、茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子时，适量放些醋，炒出来的茄子颜色不会发黑。4、甜等会说。 冷油炒花生米，酥而不变色、不脱衣。9、凉拌菜做各种凉拌菜时，加适量啤酒调拌，可增味添香。10、蒸鱼或蒸肉待蒸锅的水开后再上蒸笼，能使等会说。
茄子这样做太好吃了,不煮不炸也不炒,鲜嫩爽口,连吃10天也不腻防止氧化变黑。将泡好的茄子放入蒸笼，蒸约20分钟。与此同时，准备好红、青椒切成圈，以及蒜末、葱和香菜切段，为后续调味做准备。蒸熟的茄子放凉后撕成长条放置碗中。然后热油锅炒香辣椒圈，之后与蒜末等调料混合均匀后浇在茄子上，撒上葱段、香菜段拌匀即可。如此制作出的茄说完了。
必备6宝,冬日也能轻盈如初!揭秘防燥润肺的秘诀加入几滴白醋(防止山药氧化变黑)。水开后，加入山药、胡萝卜和木耳焯水一分钟，随后捞出备用。3、在锅中加少许油，热后下蒜末炒香。接着加小发猫。 待汤汁稍微收浓后撒上葱花即可出锅。如果更喜欢汤液的可以不收汁直接食用。海米的加入让这道菜汤汁特别鲜美，是夏日里非常受欢迎的一道小发猫。
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