酸辣椒炒鸡要不要焯水
《我在北京吃鲁菜》炒鸡篇之临沂炒鸡做临沂炒鸡首选一年左右、临沂当地的公鸡，肉质不老不嫩，口感最佳。不用焯水，直接下锅生炒。将鸡肉炒至微微发黄，加入花椒酱、临沂当地酱油以及大料、八角、白芷等香料。生炒之后添开水，炖到鸡肉脱骨入味。最后再加入辣椒、大蒜、葱段收汁出锅。鸡肉在爆炒和炖煮中充分吸收后面会介绍。
红味炒鸡炒鸡好吃有诀窍，推荐指数五颗星！ 一包红味砂锅酱在手，做什么都有滋有味！By 厨老倌用料土豆500g腌制好的鸡肉500g厨老倌红味砂锅酱80g清水400g洋葱青椒50g做法步骤1、500克土豆切丁焯水煮熟2、锅中加入适量油及500克腌制好的鸡肉翻炒一段时间后加入适量的姜蒜、干辣椒是什么。
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家常炒鸡By 张春生8用料黑爪公鸡1只生姜三四片蒜瓣三瓣八角两粒花椒适量干辣椒适量青椒两三个老抽适量酱油1勺做法步骤1、热锅放油，放入切好的姜块，多炸一会，然后再放入八角。2、倒入鸡块(注意：鲜鸡千万别焯水),别着急翻炒，等个两三分钟，再开始翻炒一下。3、继续翻炒，去掉水分(浮说完了。
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