腊肉晒出油总是不干
腊肉炒腐竹、酱烧鸽、蛋松小白菜制作步骤： 1. 腊肉洗净切片，放入开水中焯水3分钟后捞出；腐竹泡发后切成段；青椒、红椒切块，姜切丝，蒜切末。2. 锅中倒入食用油15克，油热后放入姜丝、蒜末炒香，加入腊肉片煸炒出油。3. 放入腐竹段翻炒均匀，加入料酒5克、生抽10克、盐1克、白糖3克继续翻炒。4. 最后放入青椒块、..
湖湘年味|柴火熏制的苗家腊肉,一口下去滋滋冒油被人们夸赞：“苗家腊肉香喷喷！”聪明的苗乡城步人在制作腊肉过程中，首先是注重选料，选用肥瘦适中的上等猪肉，如猪腿肉、五花肉等，然后就将擦了食盐的猪肉挂起来进行晾晒，放到阴凉通风的地方风干。至于晾晒的时间，要根据天气情况而定，一般需要六七天。最为关键的一道工序是熏是什么。
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菜苔炒腊肉万物皆可腊肉By 只是不会生孩子用料菜苔200克腊肉300克油适量陈醋半勺藤椒油一勺葱姜蒜适量做法步骤1、洗菜2、烧皮，开水泡3、切菜4、切腊肉5、放不放油都可以，把腊肉油煸出油6、放菜苔，翻滚7、加点水，盖盖闷一下，把腊肉的盐闷到菜里。8、加了藤椒油准备出锅，才看见葱好了吧！
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