炖牛肉前腿好吃还是后腿好吃
买羊肉时要分清“羊前腿”和“羊后腿”,区别挺大,不花冤枉钱不像牛肉又老又硬。也是适合老少皆宜的一款水煮食物。但是买羊肉的时候可能会出现一种情况，就是我们在市场上找到了自己中意的羊肉之说完了。 羊前腿和羊后腿。在我们买羊肉的时候，可能会认为羊腿是羊身上比较好肉，更加适合炖煮，但是实际上我们在买羊腿的时候应该学会在羊前腿和说完了。
需求旺盛、“线上+线下”销售忙 我国畜牧业蓬勃发展、产业兴旺央视网消息：随着气温逐渐降低，牛羊肉需求旺盛。连日来，甘肃临夏牛羊肉线上线下的销量都持续增长。在甘肃临夏的一处牛羊肉加工和销售企业的生产车间，记者看到，工人们正忙着分割牛肉，前腿肉、后腿肉、肋条等各个部位被切割分装，打包装箱准备发货。今年冬季，除了原有的线下销还有呢？
买牛腱子时,“前腱”和“后腱”要分清,差距太大,搞懂不会上当牛腱子是牛的前后腿肉，指的是牛的大腿肌肉，不包括屁股上的部分，牛的前腿肉叫做牛前腱、后腿肉叫做牛后腱，牛腱子肉由肉膜包裹着，肉藏筋，硬度适中、纹理规则，适合卤制。我媳妇对牛肉的态度一贯如此，老觉得卤菜店里售卖的卤牛肉好吃，每次购买的时候，她都会同卤菜店的工作人员反小发猫。
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