基围虾怎么处理清洗_基围虾怎么处理干净并且脱壳
白灼基围虾作者：耀世金白灼基围虾是利用传统的一种烹饪技法，它可以在不改变基围虾本味的前提下，使煮出的虾达到爽、嫩、滑的境界，“白灼”也是突出菜清淡的手法之一。原料：基围虾、姜、葱、料酒、米椒、蒸鱼汁、生抽。准备好新鲜的基围虾。清洗干净,剪去虾腿。用牙签挑去虾线，处理好后面会介绍。
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味蕾盛宴:辣子虾玩蛙、酸菜炒烩肉与鱼香鸭方伴酿羊肚菌的制作秘籍同时处理基围虾，去除外壳及虾线，清洗干净备用。2. 锅中加入足量的食用油烧至六成热时，首先放入处理好的蛙块进行初步油炸直至表面微黄，接着加入基围虾一起继续炸制，直到蛙肉呈现出诱人的金黄色为止，捞出沥干多余油脂待用。3. 保留少量底油于锅内，依次添加姜片、蒜片、花椒以后面会介绍。
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木耳腐竹炒虾仁:烹饪秘籍与营养价值全解析烹饪技巧详解1. 精选食材与精细处理木耳：优选色泽深且质地坚实的干木耳，泡发后彻底清洗以去除杂质，泡发时间控制在30分钟至1小时之间。腐竹：新鲜或干腐竹均可，干腐竹需提前泡发1-2小时，泡发后切成适口段。基围虾：选择虾壳完整、肉质紧实的新鲜虾，去壳后用少量食盐腌制以去小发猫。
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