酸菜用的是什么品种的白菜
长期吃酸菜对健康是好是坏?会致癌吗?4种食物真的要少吃酸菜通过发酵制作而成，不仅保留了蔬菜的营养成分，还具有益生菌，可以帮助肠道健康。然而，长期食用酸菜是否对健康有利，是否存在潜在的健康风险，尤其是癌症的风险，是一个值得探讨的话题。酸菜的营养价值与健康益处酸菜主要由白菜或其他蔬菜通过发酵过程制成。发酵过程中，乳酸说完了。
同样是酸菜,“东北”酸菜和“四川”酸菜有何不同?看完别选错!东北酸菜：传统发酵的代表东北酸菜，又称“酸白菜”，是东北地区特有的一种传统发酵食品。它的制作工艺较为简单，但需要掌握一定的技巧。优质的东北大白菜是制作酸菜的关键，其叶片厚实，水分充足，更容易发酵。制作时，将白菜洗净切块，加入盐和其他调味料，放入坛中压实，密封，腌制时说完了。
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天冷爱这菜胜过吃饺子,上桌比肉抢手!简单炖一锅,温暖又开胃更少不了那一口酸菜和那一口大石头，石头上堆满了暖乎乎的白雪，和石头一起烤火也是一种难以言表的美好。酸菜早已经成为北方的标志，吃过酸菜的人都知道，这碗酸菜里藏着多少温暖的故事和儿时的回忆，这可不是简单的一碗酸菜，而是用厚实的白菜为原料，经过长时间的自然发酵，让食等会说。
厨房小白必看:超简易酸菜自制秘籍,在家就能做!作为厨房新手，是不是总觉得自制酸菜是一道难以逾越的鸿沟？别担心，今天就给大家分享一个超简易的酸菜自制秘籍，让你在家轻松搞定美味酸菜，成就感满满！ 一、食材准备1.白菜：挑选新鲜、紧实的大白菜，根据自家食用量准备，一般一颗中等大小的白菜就足够初试身手啦。尽量选择叶片完等会说。
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买了100斤大白菜,这样腌的酸菜再也不烂了天气渐凉，又到了我们东北一年一度的腌酸菜的季节啦。今年大白菜我们这里基本上都是7角钱一斤，正好小区里有来卖白菜的，我买了100斤70元钱的。以前腌酸菜弄不好就烂，说不好是哪个环节没弄好或者是买的白菜不好，所以每年腌的酸菜就像撞大运 时好时坏的。赶上不好的时候，一等会说。
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腌制酸菜小妙招:不用自来水,酸菜又脆又酸,放久不坏腌酸菜别再用自来水了，教你一招，酸菜不烂不发霉，又酸又脆久放不坏随着立冬的脚步越来越近，大家开始准备过冬的蔬菜储备了吗？白菜、萝卜等我继续说。 按照每100克白菜配0.25克盐的比例混合均匀后静置一小时左右，此步骤有助于去除多余水分使成品更加爽口。接下来用手挤压处理过的白菜丝等我继续说。
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腌酸菜,只懂加盐是外行,懂行人分享3招,更入味更酸爽,更耐放腌酸菜，只懂加盐是外行，懂行人分享3招，更入味更酸爽，更耐放酸菜，大家肯定都知道，在北方尤其是东北地区，那是相当受欢迎，腌好的酸菜，到了冬天拿来炖猪肉、包饺子，想想都要流口水了，比起普通的白菜，酸菜的口感更酸爽、更脆嫩。说到腌酸菜，不知道大家有没有在家尝试过，我觉得自己是什么。
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第111章 信任这饺子是白菜肉馅儿的，本来应该包酸菜馅儿，可他们刚分家出来不久也没有时间和大缸去腌。等做好这一切已经很晚了，赵微兰伸了个懒腰去洗还有呢？ 反正赵微兰算是语懂了叶铭桀的意思，然后被好一顿欺负。还好她有上一世的记忆，知道什么叫做虐中找甜，反正也不似一般小姑娘放不开。该享还有呢？
第473章 绝对不是你害羞了炭盆上架着一大锅猪大骨炖酸菜，旁边放着血肠，洗干净的猪杂，冻豆腐，土豆片，芋头片，大白菜等等。份量都很足，除此之外还有一大盆豆花在旁边好了吧！ “看什么？”陆野低沉磁性的声音在耳边响起，震得林绵绵的耳朵麻麻的，她忍不住后退一步，捂着耳朵揉了揉。“你走路怎么没有声音，你吃好了好了吧！
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