蒸鸡蛋为什么要扣盖子_蒸鸡蛋为什么要盖盖子
羊骨山药汤、脆皮手撕羊肉、菜心鸡蛋炒木耳盖上盖子压制软绵适中，离火静置晾凉。开盖后挑出药材，尝味后二次调味，烧开，出锅装入海碗后撒上芫荽段点缀即可。脆皮手撕羊肉食材&配料好了吧！ 菜心鸡蛋炒木耳食材&配料： 菜芯、鸡蛋、木耳、盐、蒜制作步骤： 木耳泡泡发后清洗干净，菜心清洗干净后切成拇指第一关节长短的粒，鸡蛋去好了吧！
茶碗蒸,揭秘美味秘籍:高汤与鸡蛋的完美比例盖子下用一根筷子留出缝隙，此作法可避免蒸蛋表面出现孔洞，计时约11-12分钟。7、开盖后，快速放入虾仁、香菇及秋葵(依然要小心蒸气避免烫伤),再倒入剩下的蛋液，再次盖上锅盖，盖子下仍要用一根筷子留出缝隙蒸至跳保温。8、跳保温后，焖3-5分钟取出，若筷子叉入未流出蛋液，就代表小发猫。
肠粉香肠丁虾仁碎鸡蛋液为辅料。5、舀一小勺米粉，铺上蛋液，香肠碎和虾仁碎。6、盖盖子隔水蒸。7、蒸至起泡。8、起泡了，即可揭盖取出。9、开盖起泡部分就抽抽儿了。10、用铲板从一头儿一边铲起一边卷。11、排排齐。12、白酱油、辣子油，蘸食。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有等我继续说。
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