白菜腌制酸菜的方法_白菜腌制酸菜的方法视频
腌制酸菜小妙招:不用自来水,酸菜又脆又酸,放久不坏冬季也是腌制酸菜的最佳时节，每年这个时候我都会买些白菜来制作酸菜，等到寒冷天气里炖肉时使用，那味道简直美妙无比。尽管腌酸菜看似简单，但许多人在尝试时却遇到了问题：酸菜容易腐烂发霉甚至变臭，时间长了表面还会出现一层白沫(俗称“生花”)。此外，如果方法不当等我继续说。
买了100斤大白菜,这样腌的酸菜再也不烂了天气渐凉，又到了我们东北一年一度的腌酸菜的季节啦。今年大白菜我们这里基本上都是7角钱一斤，正好小区里有来卖白菜的，我买了100斤70元后面会介绍。 邻床的大姨我们聊天不知道怎么聊到了腌酸菜的话题，她告诉了我们一个方法，说她用这个方法腌的酸菜从来就没烂过，而且她身边的很多人都用后面会介绍。
腌酸菜,只懂加盐是外行,懂行人分享3招,更入味更酸爽,更耐放更耐放酸菜，大家肯定都知道，在北方尤其是东北地区，那是相当受欢迎，腌好的酸菜，到了冬天拿来炖猪肉、包饺子，想想都要流口水了，比起普通的白菜，酸菜的口感更酸爽、更脆嫩。说到腌酸菜，不知道大家有没有在家尝试过，我觉得自己做的比外面卖的味道更香。但是在腌制时，如果不掌握还有呢？
腌酸菜,只懂加盐是外行,懂行人分享3招,更入味更酸爽更耐放酸菜，大家肯定都知道，在北方尤其是东北地区，那是相当受欢迎，腌好的酸菜，到了冬天拿来炖猪肉、包饺子，想想都要流口水了，比起普通的白菜，酸菜的口感更酸爽、更脆嫩。说到腌酸菜，不知道大家有没有在家尝试过，我觉得自己做的比外面卖的味道更香。但是在腌制时，如果不掌握是什么。
厨房小白必看:超简易酸菜自制秘籍,在家就能做!无明显病虫害的白菜，这可是做出好酸菜的基础。2.盐：适量即可，大约20 - 30 克，用于腌制白菜，帮助杀出水分，同时起到调味作用。盐的用量不用小发猫。 那可能就是腌制过程出了问题，这时候的酸菜就不建议食用了。厨房小白们，按照这个超简易的方法，在家就能做出美味可口的酸菜啦！无论是用来小发猫。
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腌酸菜秘方:仅用盐非高手,掌握此3步,酸香更胜一筹!腌酸菜，南方和北方的用料也不同，北方人用大白菜，南方人喜欢用芥菜，今天咱们来讲的就是腌大白菜的方法。说到腌酸菜，可能不少朋友觉得简单，但实际上很多人腌出来不仅味道不够香，还容易变质。腌酸菜时，有没有碰到过坛子生花，长毛的情况？那就说明方法用错了。在腌制时只放盐是还有呢？
腌酸菜,别再用清水腌,牢记3个诀窍,酸爽脆嫩鲜美,坛子不生花又到了腌酸菜的时候了，用酸菜炖肉别提多香了。全国各地都有腌制酸菜的习俗，不过北方习惯用大白菜，南方常用的是芥菜，味道都是一样酸爽，口感脆嫩，炒菜、炖菜都特别香。如今是大白菜上市的季节，价格便宜，几毛钱一斤，买一些来腌酸菜是非常不错的。腌酸菜的方法简单，很多人都是自小发猫。
腌酸菜的3个秘诀:只放盐远远不够,这样做脆嫩酸爽,保存一年都不坏!腌酸菜的详细步骤材料准备： 大白菜：10公斤、食盐：100克、大石头或重物：用于压实白菜、大缸或塑料桶：腌制容器，需事先清洗干净并消毒、干净的布或塑料膜：覆盖容器口，防止灰尘进入！ 步骤： 白菜预处理：按上述方法清洗、切割白菜，确保每片菜叶间无水分残留。撒盐腌制：在大缸底部铺还有呢？
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腌酸菜,只放盐可不行,教你3个窍门,脆嫩酸爽,放1年也不会烂腌酸菜的详细步骤材料准备： 大白菜：10公斤、食盐：100克、大石头或重物：用于压实白菜、大缸或塑料桶：腌制容器，需事先清洗干净并消毒、干净的布或塑料膜：覆盖容器口，防止灰尘进入！ 步骤： 白菜预处理：按上述方法清洗、切割白菜，确保每片菜叶间无水分残留。撒盐腌制：在大缸底部铺小发猫。
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腌制酸菜必备4招:轻松做到不发霉、不变烂,酸脆香绝佳口感!秋季来临，白菜开始陆续上市。这个季节的白菜鲜嫩无比，由于还未完全长成，触感相对松散。因此，许多人选择将白菜烫熟后晒干，留作冬季包饺子之用。此外，白菜还可以用来腌制酸菜。冬季时我们会用大缸腌满满一缸酸菜，供整个冬天食用。而初秋时节，无需腌制太多，家用矿泉水瓶便能胜是什么。
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