腌制的酸菜烂了怎么补救-上海绮捷乐网络科技有限公司

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腌制酸菜小妙招:不用自来水,酸菜又脆又酸,放久不坏腌酸菜别再用自来水了，教你一招，酸菜不烂不发霉，又酸又脆久放不坏随着立冬的脚步越来越近，大家开始准备过冬的蔬菜储备了吗？白菜、萝卜还有呢？最终得到的酸菜可能既不酸也不脆。这通常是因为没有掌握正确的腌制技巧所导致的。通常人们是怎么进行酸菜腌制的呢？是不是直接往白菜还有呢？

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不管腌什么酸菜,牢记这4点,酸菜不烂不发霉,保证又酸又脆又香每发酵两天就会发现瓶子里面的酸菜产生气体，会把瓶子里面多余的空间充满气，瓶子会变得鼓囊囊的，这时候我们就要把气放掉，再次将瓶子压扁，每两天给他放一次气，大概需要重复10次左右，腌制20天之后这酸菜基本上就可以吃了。发酵过程中，只需排气，其余时间不要经常打开查看，要让其小发猫。

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腌酸菜只放盐是外行,牢记3个窍门,酸爽脆嫩,放1年不生花不烂但无论哪种酸菜，其精髓都在于那酸脆爽口的口感以及良好的耐放性，能够在岁月的沉淀中，始终保持一份独特的美味。然而，在现实生活中，许多人在尝试腌制酸菜时，却遭遇了重重困难。我就常常听到身边的人无奈地抱怨，说自家腌制的酸菜总是不尽人意。要么酸菜口感软烂，完全没有那种后面会介绍。

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买了100斤大白菜,这样腌的酸菜再也不烂了酸菜烂就放防腐剂酸菜鲜，我们家宁可烂也没放过这个东西，怕对身体不好。直到有一年妈妈住院的时候，邻床的大姨我们聊天不知道怎么聊到了腌酸菜的话题，她告诉了我们一个方法，说她用这个方法腌的酸菜从来就没烂过，而且她身边的很多人都用了它的腌酸菜方法，酸菜也都不烂了。我还有呢？

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腌酸菜,只放盐可不行,教你3个窍门,脆嫩酸爽,放1年也不会烂烂，就需要掌握一些关键的窍门。我将详细介绍腌酸菜的三大秘诀，并附上详细的腌制步骤，让您在家也能轻松做出地道的酸菜。一、腌酸菜的基好了吧！酸菜可保存一年不变质。四、结语腌酸菜，不仅是一门技艺，更是一种传承。它教会我们如何在时间的沉淀中，将简单的食材转化为令人回味无穷好了吧！

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不管腌什么酸菜,记住这3点,酸菜不烂不发霉,而且又酸又脆又香无论什么想吃酸菜，都可以腌，只要记住这3点，酸菜不烂不发霉，快来看看我是怎么做的！腌酸菜的食材准备：大白菜、食盐、白酒、凉白开、水瓶(只要能装白菜就行) 1.大多数人家腌白菜都会使用大坛子来腌，这样虽然更易保存，但是不易挪动，会更加的不方便，像我家，为了方说完了。

腌制酸菜必备4招:轻松做到不发霉、不变烂,酸脆香绝佳口感!这样腌制酸菜时不易出现腐败菌。若不放心，也可用高度白酒涮洗。清洗后，将挤干水分的白菜丝放入矿泉水瓶中，不需放满，大约八分满即可。加入白菜丝后，不需加水或其他物品，只需将瓶子稍稍压扁，排净多余空气，然后拧紧瓶盖，放置于阴凉通风处发酵。每两天会发现瓶子内的酸菜产生气还有呢？

腌酸菜,只加盐就错了,多加1样料,不烂不发霉,口感酸爽颜色好倒入泡菜缸是为酸菜发酵提供适宜的液体环境。在泡菜缸中倒入米汤，糖水倒满没过芥菜：使芥菜完全浸泡在液体中，防止与空气接触而氧化变质，保证腌制的均匀性。在上面撒上一些高度(50 度以上)白酒：白酒中的酒精具有杀菌作用，可以抑制有害微生物的生长，同时也能为酸菜增添独特的风好了吧！

腌酸菜时,只放盐就错了,牢记这2个诀窍,酸菜又酸又脆酸菜不仅口感酸爽，开胃解腻，还能长时间保存，为餐桌增添一抹独特的风味。然而，许多人在腌制酸菜时，往往只简单地加入食盐，却忽略了其他关键步骤，导致酸菜口感不佳，甚至出现烂叶、发霉等问题。其实，要想腌制出又酸又脆、不烂叶不发霉的酸菜，除了食盐外，还需要牢记两个诀窍。接下后面会介绍。

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腌酸菜的3个秘诀:只放盐远远不够,这样做脆嫩酸爽,保存一年都不坏!烂，就需要掌握一些关键的窍门。本文将详细介绍腌酸菜的三大秘诀，并附上详细的腌制步骤，让您在家也能轻松做出地道的酸菜。一、腌酸菜的等会说。酸菜可保存一年不变质。四、结语腌酸菜，不仅是一门技艺，更是一种传承。它教会我们如何在时间的沉淀中，将简单的食材转化为令人回味无穷等会说。

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腌制的酸菜烂了怎么补救

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