东北大缸腌制的大白菜_东北大缸腌制的酸菜
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买了100斤大白菜,这样腌的酸菜再也不烂了天气渐凉，又到了我们东北一年一度的腌酸菜的季节啦。今年大白菜我们这里基本上都是7角钱一斤，正好小区里有来卖白菜的，我买了100斤70元还有呢？ 大姨的腌酸菜方法就是：用一个食品级的大塑料袋套在缸里，现在网上都有卖的，然后缸底撒上一层大粒盐，摆上一层生的白菜，再摆一层用开水烫过还有呢？
在家自制东北“辣白菜”,特简单的做法,味道正,第二天就能吃!天气凉了，又到了腌菜的季节，东北人家对咸菜情有独钟，几乎家家都会腌制一些小咸菜，没有食欲时吃上一口，就能勾起你的食欲，配粥配米饭都不错，这个季节也是白菜最便宜的时候，我们这里才卖0.5元一斤，人们都喜欢把它腌制成辣白菜，用大白菜腌制的辣白菜作为腌菜的一种，特别受欢迎。..
美食教程:在家自制东北“辣白菜”,特简单的做法,味道正东北人家对咸菜情有独钟，秋季几乎家家都会腌制一些小咸菜，没有食欲时吃上一口，就能勾起你的食欲，配粥配米饭都不错，秋季是大白菜大量上市的季节，这个季节也是白菜最便宜的时候，我们这里才卖0.5元一斤，人们都喜欢把它腌制成辣白菜，用大白菜腌制的辣白菜作为腌菜的一种，特别受欢等会说。
ゃōゃ
想吃东北酸菜,现在腌制也不晚,教你简单做法,想失败也不容易每年天冷的时候，我都会买几棵大白菜用来腌制东北酸菜。虽然不是东北人，但对东北的好多食物都非常感兴趣，例如酸菜、粘豆包、大碴子粥、东北血肠。除了东北血肠不会做，其他几种都做过多次。我腌制东北酸菜的历史也算悠久了，到现在有十多年。住楼房，没有缸，就用了矿泉水瓶，有后面会介绍。
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买白菜时,是挑“黄色”还是“绿色”,区别很大,看后涨知识了!大家好，金秋十月正是白菜大量上市的季节，这时会有很多人储存一些，方便冬天吃。同时还会有人用白菜来腌制酸菜。酸菜在我们东北可是家常菜了，冬天时酸菜炖粉条、酸菜五花肉、杀猪菜等等，都是非常受欢迎的。尤其东北还会包酸菜馅饺子，一包就是好几十斤面。不知道大家有没有注等我继续说。
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广东人的酸菜扣肉煲,东北人都摇头,网友:实在是受不了了东北酸菜猪肉，但是东北的酸菜和广东的酸菜不是同一品种的，东北酸菜是用大白菜来腌制，广东的酸菜是用芥菜，所以风味不一样。广东酸菜扣肉像这一锅油旺旺的酸菜，配上扣肉，真的味道顶级了。想象一下，用这些菜来拌饭，天气冷的时候，热气腾腾的菜，配上香喷喷的米饭，真的是垂涎三尺后面会介绍。
东北酸菜哪个牌子的好吃?本地人推荐这4款,味儿正,脆度好在东北这片广袤而肥沃的黑土地上，酸菜不仅是餐桌上不可或缺的美味，更是承载着无数家庭记忆与温情的传统佳肴。每当秋风起，大白菜丰收之际，家家户户便开始了腌制酸菜的忙碌。而今，随着工业化生产的推进，市面上涌现出众多品牌的东北酸菜，让选择变得丰富多样。对于追求正宗口味好了吧！
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东北酸菜致癌吗?长期吃酸菜对健康是好是坏?揭开事实真相东北酸菜的制作与营养价值东北酸菜是通过盐腌、压榨和发酵等工艺制成的，其原料多为白菜或其他蔬菜。这一制作过程融合了传统与现代技术说完了。 酸菜中的亚硝酸盐与致癌风险酸菜在腌制过程中，由于细菌的作用，可能会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐在一定条件下可以转化为亚硝胺，后者被认为说完了。
第615章 找准方向李隆是土生土长的东北黑土地上的人，虽然父母是老牌国企的员工，但是爷爷奶奶辈却还是面朝土地被朝天的农民阶层。从小就跟着爷爷奶奶混的他，记忆最深刻的就是那些冬天吃到吐的各种白菜腌制品，从小就盼望着什么时候冬天的时候也能够在大土炕上吃上新鲜的水果。自从何春明开等会说。
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