怎样做月饼的饼皮和馅料
各式月饼忙“登场” 传统手工月饼承载乡愁记忆受青睐火腿等馅料的土灶月饼。某月饼制作工坊负责人沈建标介绍，他们不光从馅料上，还从面皮上不断创新，满足市场的需求。他们重新挖掘土灶月饼，开发新品。吃月饼是团圆的概念，是一种文化的传承。截至目前，工坊已接到总计10万枚月饼的订单，与2023年相比预定量涨了一倍多。来源：央说完了。
海南周刊 | 东方一片海棠红■海南日报全媒体记者张文君琼式月饼怎么做？海南省东方市的月饼有何特色？近日，一个名为“海棠红”的抖音号上传了一条“牛肉味月饼”的短视频，引发网友广泛关注。在视频中，女主人符高云将东方特有的新龙牛肉干作为月饼主馅料，和面做饼皮、油酥，把饼皮等会说。
兖州区举办“情满中秋 暖‘新’同行”新兴青年中秋喜乐会烘焙老师为新兴青年们详细讲解并演示了月饼的制作步骤和技巧。新兴青年们在老师的指导下，将面团揉匀，把馅料包进饼皮，再放入模具中按压，一枚枚精致的月饼便成型了。新兴青年们一边做一边互相交流，兴奋地展示自己的作品，每一枚月饼都承载着制作者的心意和祝福。等待月饼烤制后面会介绍。
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