北京著名美食家_北京著名美食博主排行榜
乾隆白菜:大白菜的清爽鲜甜之秘,美食爱好者必学!“白菘似羔豚，冒土出熊蹯。”北宋著名美食家苏轼对大白菜的赞美之词，将白菜与羊羔、熊掌相提并论，而冬季的大白菜尤为美味。经过霜打后的大白菜更加香甜爽脆，令人百吃不厌，享有“百菜不如白菜”的美称。在北京城中流传着一种独特的大白菜食用方式——乾隆白菜，这道菜肴源自等我继续说。
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乾隆白菜:大白菜爱好者不可错过的清爽鲜甜佳肴北宋大美食家苏轼曾盛赞白菜，将其与羊羔、熊掌相提并论。他认为，经过霜冻的大白菜尤为美味，香甜爽脆，令人百吃不厌，因此有了“百菜不如白菜”的美誉。在北京城中，有一种独特的大白菜吃法被称为“乾隆白菜”。这道菜由著名的“都一处”首创，据说还得到了乾隆皇帝的青睐，并赐后面会介绍。
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名家笔下的鲁菜之缘清末民初“在北京有名的大饭庄，什么堂、楼、春之类，从掌柜到伙计，十之八九是山东人，厨房里的大师傅，更是一片胶东口音”，许多文人作为美食家都与鲁菜有着不浅的缘分。梁实秋年轻时就尝遍京城美食，每吃必有品味佳作，《雅舍谈吃》记录了这一切，而在书中的五十余种菜品中，让梁实还有呢？
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