腌制的酸菜发霉了还能吃吗_腌的酸菜上面一层发霉了还能吃吗
腌制酸菜小妙招:不用自来水,酸菜又脆又酸,放久不坏但许多人在尝试时却遇到了问题：酸菜容易腐烂发霉甚至变臭，时间长了表面还会出现一层白沫(俗称“生花”)。此外，如果方法不当，最终得到的酸菜可能既不酸也不脆。这通常是因为没有掌握正确的腌制技巧所导致的。通常人们是怎么进行酸菜腌制的呢？是不是直接往白菜上等会说。
不管腌什么酸菜,牢记这4点,酸菜不烂不发霉,保证又酸又脆又香每发酵两天就会发现瓶子里面的酸菜产生气体，会把瓶子里面多余的空间充满气，瓶子会变得鼓囊囊的，这时候我们就要把气放掉，再次将瓶子压扁，每两天给他放一次气，大概需要重复10次左右，腌制20天之后这酸菜基本上就可以吃了。发酵过程中，只需排气，其余时间不要经常打开查看，要让其小发猫。
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不管腌什么酸菜,记住这3点,酸菜不烂不发霉,而且又酸又脆又香白酒的用处可多着呢，不仅能 调味 ,还能 抑制细菌 。 5.最后把准备好的白菜条装进水瓶中即可啦，最近的 温度 比较高， 发酵时间 也会缩短不少，估计等一个星期就可以吃了。 只要记住这几点，腌出来的酸菜不仅美味，还易储存，不用担心发烂发霉，无论是炖着吃还是炒着说完了。
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腌制酸菜必备4招:轻松做到不发霉、不变烂,酸脆香绝佳口感!这样腌制酸菜时不易出现腐败菌。若不放心，也可用高度白酒涮洗。清洗后，将挤干水分的白菜丝放入矿泉水瓶中，不需放满，大约八分满即可。加入白菜丝后，不需加水或其他物品，只需将瓶子稍稍压扁，排净多余空气，然后拧紧瓶盖，放置于阴凉通风处发酵。每两天会发现瓶子内的酸菜产生气是什么。
腌酸菜,只加盐就错了,多加1样料,不烂不发霉,口感酸爽颜色好买上50斤腌成酸菜，能吃一个冬天。腌酸菜的方法简单，很多地方有腌菜的习俗，但很多人腌的酸菜不酸不脆，还容易发霉变味，主要是方法不对。大等我继续说。 保证腌制的均匀性。在上面撒上一些高度(50 度以上)白酒：白酒中的酒精具有杀菌作用，可以抑制有害微生物的生长，同时也能为酸菜增添独特的等我继续说。
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腌酸菜时,只放盐就错了,牢记这2个诀窍,酸菜又酸又脆酸菜不仅口感酸爽，开胃解腻，还能长时间保存，为餐桌增添一抹独特的风味。然而，许多人在腌制酸菜时，往往只简单地加入食盐，却忽略了其他关键步骤，导致酸菜口感不佳，甚至出现烂叶、发霉等问题。其实，要想腌制出又酸又脆、不烂叶不发霉的酸菜，除了食盐外，还需要牢记两个诀窍。接下是什么。
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