怎样蒸鸡蛋羹才能没有硬底
蒸鸡蛋羹的秘诀:如何做到光滑如布丁,无孔洞蜂窝,美味可口!鲜香滑嫩的鸡蛋羹，老少皆宜，但想要蒸出一碗没有孔洞蜂窝、光滑如布丁的鸡蛋羹还真不简单。今天就通过一道肉末蒸蛋，详细教大家如何蒸出一碗完美漂亮的鸡蛋羹，只需要掌握两个窍门即可，蒸出来的鸡蛋羹每一口都足够细腻香滑，家里小孩隔三差五就要点名吃。肉末蒸蛋所需食材：鸡是什么。
蒸鸡蛋羹的完美攻略:“五忌三步骤”成就嫩滑美味就让我们一起掌握蒸鸡蛋羹的“五忌三步骤”，开启美味之旅。一忌加水随意。很多人在蒸鸡蛋羹时直接加生水，这可是大忌。生水中可能含有后面会介绍。 确保没有大块的蛋清残留。然后，按照合适的比例加入凉白开或温水，再次搅拌均匀。为了让蛋羹更加细腻，可以用滤网过滤一下蛋液，去除气泡和后面会介绍。
揭秘完美煮蛋秘诀:掌握这个时间点,鸡蛋嫩滑易剥壳!蒸鸡蛋羹、鸡蛋酱等等，怎么做都好吃，但要说鸡蛋营养流失最少的做法，非水煮莫属，每天吃一个水煮蛋，可以补充优质蛋白质，对身体特别好。说后面会介绍。 顺便检查一下鸡蛋上有没有裂缝，若有最好不煮，用来做别的菜吧。2、洗净的鸡蛋放进锅内，加入适量清水，再放入一小勺白醋，大火煮到即将沸腾后面会介绍。
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