腊肉表面发绿霉了怎么处理
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腊肉被列为国际公认的一级致癌物,还能吃吗?当心吃出一身病腊肉的制作流程一般包括腌制步骤以及后续的烟熏处理等关键环节。在这个过程中，肉类在高温环境下与空气中的化学组分发生交互，生成了一小发猫。 如何减少腊肉带来的健康风险？那么，腊肉到底能不能吃？如果想吃，又该如何科学地吃，才能减少其对健康的负面影响呢？别急，请耐心听我讲述，下小发猫。
腌腊肉,只放盐不正宗还容易坏,牢记“3放3窍门”想要腊肉醇厚甘香，怎么都好吃，在调料上也要下功夫。调料并不是越多越好，除了食盐，只要放这3样就行了。【腌腊肉的3种调料】白酒猪肉不要用水洗，只要用高度白酒搓一搓，揉一揉，不仅能清理脏东西，消毒杀菌；还能去腥增香，因为白酒还有大量的芳香成分。处理后的肉不会变质，晒干后还有呢？
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腌制腊肉的秘诀:10斤肉如何搭配盐量?掌握这一黄金比例,让咸香味持久...腊肉容易在正月里长霉变质；而放多了，则会变得过咸难以入口。那么，到底应该加入多少盐呢？今天我就跟大家分享一下，如何根据10斤肉来确定等我继续说。 把这些处理好的肉放在一个足够大的容器内密封保存一周左右时间，让调料充分渗透进肉里。之后清洗干净表面的残留物并用绳子或竹片挂起来等我继续说。
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