红薯干为啥要蒸三次晒几天_红薯干三蒸三晒软糯制作方法
红薯干晒制秘诀:跟着奶奶学这2招,颜色鲜艳透亮,口感软糯不发硬秋季来临，红薯的季节也随之而来。除了烤着吃、蒸着吃和煮红薯粥，晒制红薯干也是不可错过的美味。每次看到市场上或超市里的红薯干，总是等我继续说。 红薯干更甜，更易出糖。将红薯买回家后，接下来是细致的处理过程：首先准备一盆清水，加入盐和小苏打搅拌均匀，然后将红薯浸泡一段时间。这等我继续说。
晒红薯干,切完就晒容易黑,奶奶教我2招,鲜艳透亮,软糯不干硬我们需要用蒸锅蒸上满满的三笼才能将其蒸好。而经过反复的晾晒之后，到了第3 次蒸的时候，只需要一笼就足够了，此时它们的体积也已经缩小到原本的1/4 左右。这时候，地瓜干就已经可以拿去保存起来了。不过像我这次用10 斤的地瓜做出来的地瓜干，估计没几天也就被吃完了，根本不等我继续说。
揭秘!奶奶的2大妙招,让红薯干色泽透亮、软糯不干硬除传统三蒸三晒地瓜干作零食外，还有种生地瓜干可供冬日炖肉等增添风味。制作简单，逆纤维切厚片，可直接晒或蘸盐水防氧化、避蝇。晾晒至完全干燥、脆硬后妥善保存。冬天用温水泡一小时后，与排骨、五花肉或猪蹄同炖。经晾晒的红薯炖后韧性十足，长时间炖煮不散碎。若家中红薯是什么。
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