猪皮做皮肚的做法大全_红烧皮肚的正宗做法
猪皮制成的黄金皮肚,香而不腻,久煮不烂,松松泡泡,QQ软软!猪皮做好吃了，那真是给肉都不换。北方人爱用它做猪皮冻，拿酱汁一拌，爽口Q弹，下酒一绝。云南傣族人会把它油炸当小吃，外面嘎嘣脆，内里软糯，配上腌菜膏蘸水，香到停不下来。其他地方也炸猪皮，不过多是把它作为食材，进行再加工——皮肚皮肚又叫肉皮、响皮、浮皮、泡皮。猪皮炸等我继续说。
木耳和它太绝配,想不到的好味!随手一锅焖,鲜美软乎乎、特解馋今日这道菜和木耳搭配的是“皮肚”，烹饪方法是烧。发现很多人还不知道皮肚是何物，其实就是油炸的猪皮，成品是干货，经过水发后就很柔软，内部有些气孔好似一张薄薄的海绵，可以吸收更多的汤汁，用来炒着吃、炖菜、凉拌都是美味。今日就和木耳、毛豆、虾仁等食材一锅焖，为大家呈还有呢？
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砂锅美味,素食之上肉味之下的绝妙享受皮肚烩双鲜。这道菜将营养丰富的皮肚与鲜虾、午餐肉相结合，在砂锅中炖煮，既清新又滋补。尽管皮肚是由猪皮干燥后油炸制成，但吃起来却一点也不油腻。它比素菜更香，比肉类更清爽，是秋季滋补的理想食材。皮肚烩双鲜的口感绝对令人难以抗拒。皮肚入口即化，脆嫩爽口，还吸收了鲜后面会介绍。
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