生牛肉做熟还剩多少
外酥里嫩的牛肉丸子,你做的总是炸裂?秘诀就在这里!做牛肉丸子，成型也很重要。我一般是取适量肉馅，轻轻握成圆球状，不用太用力，不然丸子容易炸裂。炸的时候，油温要控制好，大概七成热，也就是筷子放进去周围冒小泡泡的状态。油温太低，丸子会吸油；油温太高，外焦里生。炸丸子要分两次，第一次炸定型，捞出来沥油；第二次复炸，让丸子更等我继续说。
掌握2个技巧,过年在家卤牛肉不塞牙特入味儿,比买的好吃10倍卤菜中卤牛肉是必不可少的菜品，因为卤牛肉口感软嫩，蘸上酱料简直就是人间极品美食。卤牛肉不但好吃，而且还有强筋健骨、养胃滋脾的功效呢！ 但很多朋友表示外面买的卤牛肉有点不放心，但自己做的往往会比较干，而且还很容易塞牙。其实我们只要掌握几个技巧，在家就能做出极品口等会说。
带你揭开羊肉的营养真相,打开冬季滋补的正确方式,一起来看看红肉是指生时呈红色，熟后变暗红的肉类，常见的有猪、牛、羊等。羊肉的营养价值与牛肉较为接近，但整体上比猪肉更高。1、优质蛋白质羊肉富含优质蛋白质，如羊里脊的蛋白质含量可达20%,比猪肉(一般为13.2%)高。这种蛋白质的氨基酸组成与人体需求较为接近，利用率高，对维持身体好了吧！
羊肉的营养价值高,春节想吃羊肉,怎样吃羊肉才健康?羊肉属于畜肉类，也是我们常说的红肉中一种。红肉指生的时候是红色，熟了以后颜色变暗红的肉类，常见的有猪、牛、羊肉。羊肉的营养价值与牛肉比较接近，比猪肉高些。羊肉中富含优质蛋白质，如羊里脊可达20%,比猪肉高(一般为13.2%左右),而且这种蛋白质的氨基酸组成与人体需要较说完了。
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