为什么现在都用石膏点豆腐
为什么豆腐分“卤水豆腐”和“石膏豆腐”,哪一种更推荐食用?一提到豆腐，很多人脑海里都觉得差不多。在老百姓的传统中，做豆腐的技术大致可以分为两大主流：一个是用卤水当凝固剂的方法，另一个是用石膏做凝固剂的方式。这两种制作方法各有各的特点，代表着豆腐的不同风格。在制作豆腐的过程中，决定豆腐种类的一个关键环节就是“点浆”这后面会介绍。
买豆腐时:卤水豆腐与石膏豆腐的区别及哪个更值得选择?家庭自制豆腐通常需要提前一晚浸泡黄豆，第二天使用豆腐机将其磨成浆液，在此过程中需加入适量清水。当所有原料都被充分研磨后，将生豆汁倒入大锅中加热煮沸，这一步骤被称为“烧浆”。待豆浆煮熟降温至适宜温度后，接下来是最关键的环节——点浆。传统上常用石膏或卤水来进行小发猫。
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豆腐选购指南:卤水豆腐与石膏豆腐的区别及哪个更值得吃?然后进入最关键的一步——点浆。传统上使用石膏(硫酸钙)作为凝固剂；当然也有部分家庭会选择用卤水来代替。随着浆液逐渐凝固分层，最终形成了我们所熟悉的豆腐脑。此时豆腐脑中的水分含量仍然较高且结构松散，因此需要进行最后一步处理：找一个平坦的地方放置模具，并在其中铺还有呢？
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买豆腐时,“卤水豆腐”和“石膏豆腐”有啥区别?哪个更值得吃用豆腐机，把豆子磨出来，中间会加入清水，这样就得到了最原始的一个生豆汁，当全部磨好之后，就会把这个是生豆汁倒入大锅中，开始烧，也叫烧浆。浆烧好之后，会倒入大一个大缸里面，让它简单冷却一下，然后就到了最为关键的一步，那就是点浆，点浆，最开始用的石膏，也有人家会用卤水，点完等我继续说。
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第963章:点豆腐所谓的“点豆腐”，就是在煮好的豆浆中加入石膏，让豆腐凝固成型。据说，点豆腐很复杂，而且不是人人可以点的。同样的方法，有的人就是做不后面会介绍。 听说她现在也当厂长了。”蒋翠玉脸上焕出容光，笑着道：“她现在是老婆饼厂的厂长，专门做饼干。这次带了好多饼干回来呢，我带来了一些，给后面会介绍。
卤水豆腐比其他豆腐更补钙是真是假?医生分析,给出了答案平日里，豆腐乃极为寻常的食材之一，无论是清蒸、慢炖还是快炒，皆能发挥其独特效用。很多人认为卤水豆腐更“厚实”且口感丰富，不仅能填饱肚子，还被称为“补钙高手”。但卤水豆腐真的比其他豆腐补钙吗？豆腐所含钙质从何而来？奥秘藏于点卤与凝浆之别——卤水与石膏，各展其独特等我继续说。
中国跟“豆腐”有关的十大名菜!历经千年依然美味,你吃过哪些豆腐，起源可追溯至西汉时期，与淮南王刘安的名字紧密相连。相传，刘安之母偏爱黄豆，却因病难以下咽整粒之豆，刘安便命人将豆磨粉，以水熬浆，再点以盐卤，遂成块状豆腐花，这便是豆腐之雏形。而后，刘安在炼丹时偶然将石膏落入豆汁，意外得此滑嫩可口之物，豆腐自此诞生。这一偶然的发后面会介绍。
第203章 送一碗汤范师母明显就是没读多少书的，将淮南王炼丹，以石膏水点豆汁无意制成了豆腐，又一炉十丹自己服食升天，鸡犬争食，也随着白日飞升的故事，说得是什么。 将豆腐倒进去，轻轻搅了一下汤水：“那你知道不知道泥鳅和鲤鱼最容易化龙啊？”“为什么？”我没想到这范师母讲故事还上瘾了。可一听到“..
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