腌咸鱼几天才可以晾晒
除夕吃鱼讲究,提醒:3鱼不上桌,福气不进门!提前准备图个吉利1.“咸鱼”是被拒之门外的第一类咸鱼历经腌制晾晒，失去了鲜活鱼肉的嫩滑与光泽，口感咸且质地干硬。新年伊始，人们满心期许万象更新，咸鱼说完了。 新生的时刻，人们更倾向用完整、寓意明晰的食材开启新程，无鳞鱼自然被排除在外。3.“死鱼”更是大忌除夕，是阖家共享天伦的温馨时刻，活鱼说完了。
做街头的咸鱼 做生活的艺术家……“立冬”前后，大连街头巷尾，晾晒的鱼干成为海滨城市的独特风景。鱼虾收拾好改刀穿串，经过晾晒、待秋风“甩干”后收藏起来留到冬天享用。各种各样的鱼或摊放在晒网内，或整齐地悬挂在鱼架上，在阳光的照耀下，鱼干透着亮，泛着光，酝酿出独特的味道。农贸市场、楼前街头处处弥漫好了吧！
3种鱼类被列为“致癌名单”,吃多了会致癌吗?真相是什么?世界卫生组织就公布“中式咸鱼”为一类致癌物，致癌级别是“有确切证据可引起癌症”。中式咸鱼，这种用粗盐腌制后风干、晾干的海鱼或河鱼，虽然体现了传统智慧，但在晾晒过程中会产生大量亚硝酸盐。这些亚硝酸盐遇到胃酸后，会分解结合生成亚硝胺，这是一种强烈的致癌物，长期食用好了吧！
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